Архив | кулинарно чудо RSS feed for this section

Вместо вечеря

28 ян.

 „Закуската изяш сам, обяда раздели с приятел, а вечерята дай на врага си!“

Водена от тази максима реших да спретна една лека вечеря за семейството си. Имах домати(турски) и  броколи около 600г. Броколито го нарязах на розички, а стъблото на малки парченца и леко го сварих в подсолена вода. През това време нарязах доматите и подправих леко със сол. След като броколито се посвари го охладих със студена вода и го прибавих към доматите. Подправих със зехтин, няколко маслини и поръсих със сусам.

Стана прекрасна салата!

В тази салатка може да се прибави и малко сирене, филе, шунка…. И върви с мерло, а с ракийка е още по-добре!

 

Реклами

Жадната монахиня

28 ное.

Не по Дидро, а по рецепта на мама.

След прекрасното степче днес, изпитах глад за сладичко. За кратко се зачудих какво да е и реших да е домашно приготвен сладкиш. В паметтта ми изникна спомен за зимните вечери в къщи когато бях малка и майка ми приготвяше за закуска сладкиш наречен с името Жадната монахиня. Лесен е за правене, а е много вкусен и ефектен.

Продукти за блата:

4 яйца + 2 жълтъка

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. орехи

ванилия

бакпулвер

Разбиваме с миксер всичките тези продукти и изпичаме блат в предварително загрята фурна на 180° за около 25-30 минути. Още топъл блатът може да се нареже на ромбове и с една клечка за зъби се дупче. Когато поизстине блатът се залива със захарен сироп.

Продукти за сироп:

½ пакетче масло

3 с.л. какао

1 ч.ч. вода

1 ч.ч. захар

Всичко това се сварява и на струйка внимателно сипваме върху блата.

2 белтъка, които останаха от яйцата и 5 с.л. захар разбиваме на сняг. Отделно карамелизираме ½ ч.ч. захар и изсипваме карамелът върху белтъците и разбъркваме. Така получената смес внимателно изсипваме върху сладкиша.

След 4-5 часа можем да дегустираме с приятели, кафе, вино…..

Наречен е жадната монахиня защото захарният сироп, който в началото ще ви се види доста след определено време го няма. Всичко ще бъде попито от блата.  И един съвет ако не сте сигурни в яйцата не рискувайте с белтъците…

Жадната монахиня все още цяла

Терин „Изобилна есен“

9 дек.

Или любима рецепта с броколи  😉

По поръчение на Дарина публикувам една моя любима рецепта с броколи(и не само). Рецептата е на Мария Басмаджиева. Има още

Чеверме

23 сеп.

Човек мисли едно, а в последствие става друго. Плановете за уикенда бяха да посетим тракийското светилище Перперикон, за което доста слушах в последните 2-3 години и да се видим с кумата ни. Но стана съвсем различно от това което планирах. Плановете са за това ,за да се развалят. Има още

ОХЛАЖДАНЕ ПРЕЗ ЛЯТОТО

14 авг.

Леден Леден цитрус

продукти за 4 души:

4 пакетчета цитрусов чай

8 бучки захар

1 лимон

2 портокала Има още

ПЪРВИЯТ ОМЛЕТ НА ДЕСИ

27 юни

Като дете ме караха да чистя, да готвя, да мия прозорци. Помагах доста в къщи. Все пак бях голямата кака с малкото братче, а родителите ми работеха по цял ден и нямаше кой да се грижи за домакинството през деня. Колко пъти съм приготвяла обяд за брат ми! Има още

КУЛИНАРНА РАЗХОДКА

25 юни

След като другите готвиха и се потяха над тенджерите, а аз само дегустирах, дойде и моето време за готвене. И така Жени ми подхвърли топката и аз седнах да помисля какво не сте сготвили още, но пък ми е любимо. Има още